なぜコレステロール摂取基準値が撤廃されたのか
コレステロールは悪者ではなかった？ 肉や卵やイカなど動物性の食物は食べ過ぎてはいけないと言われたことがありませんか？ これは食事から摂取する動物性の脂質に含まれるコレステロールを多く摂取すると、コレステロール値があがり、...
オメガ３脂肪酸オメガ３脂肪酸
αリノレン酸なぜ、今えごま油が注目されているのか？
健康寿命を延ばすためには栄養バランスのいい食事と適度な運動が不可欠です。 その中で、最近特に重要と言われているのが「油の種類」に注意する事です。 近年、サラダ油などの一般的な食用油にはオメガ６脂肪酸（リノール酸）が多用さ...
えごま栽培レポートエゴマ・レディース エゴマの定植
梅雨が明けましたね！ 台風も飛騨地方は全く影響がなく、やんわりと梅雨明けしました。 そんな中、えごまレディースさんが管理する飛騨エゴマも先日13日に定植作業を行いました。 大きな畑に一列に並び定植していきます。 綺麗に植...
αリノレン酸αリノレン酸（オメガ３）とは
αリノレン酸（あるふぁりのれんさん）は、人間が生きていくために必要不可欠な栄養素でありながら、人間の体内では作る事ができな必須脂肪酸です。 体内で作る事ができないので、必然的に食物から摂取する必要があります。 必須脂肪酸...
えごまの効果効能エゴマをライフスタイルに取り入れる
痴呆症予防になるとテレビと放送され話題のエゴマですが、それ以前からも色々と注目されていました。 その一つがアンチエイジングやダイエット、肌トラブルなどのお悩みを抱えている女性に向けての情報です。 年齢を重ねていくと美を保...
えごま栽培レポートえごま栽培：日本一高い場所にあるえごま畑
今回は「飛騨えごま本舗」で栽培しているえごま畑の一つ、高山市の野麦峠の畑を紹介します。 Wikipedia「野麦峠」 日本で一番高い場所で栽培されているエゴマ畑と思って多分間違いないと思います。 高山市街から約50キロ弱...
えごま栽培レポートえごま栽培：えごまの定植
今年もなんとなく不安定な天候が続きますね。 飛騨地方ではまだ朝晩に長袖が恋しくなります。 この天候の影響もあってか、えごまの苗も成長が微妙にバラつきがあります。 そんな中、本日は「飛騨高山あぶらえ研究会」で、あぶらえの定...
えごまの効果効能えごま油の活用法
テレビで「認知症予防に効果あり」と放送されてから、注目を集めているエゴマ油ですが、飛騨地方では昔から常用食として親しまれている油です。 昨年は天候不良から収穫量が減ってしまいましたが、今年は豊作を願いつつ、種まきを行って...
にんにくの効果効能熟成発酵、匠の黒にんにく
発酵食品は体にいいとされ、日本の伝統食にも多く見られます。味噌や醤油、漬物や納豆といった調味料や食材は欠かすことができません。発酵とは食品が酵母菌や細菌類などの微生物によって分解され変化することをいいます。 菌の力によっ...
αリノレン酸認知症予防で健康寿命を延ばしましょう。
2014年版の「世界保健統計」によると、2012年の日本人の男女合わせた平均寿命は84歳と前年度に引き続き世界最長らしいです。 すごいですよね、日本人(^_^;) 特に女性が87歳で首位、男性も80歳で8位との事、少子高...
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