テレビで「認知症予防に効果あり」と放送されてから、注目を集めているエゴマ油ですが、飛騨地方では昔から常用食として親しまれている油です。近年、その収穫の手間とコストがネックになり収穫量も減っているのはとても残念な事ですが、...

えごま（あぶらえ）は、ゴマよりも古くから利用されてきた作物です。 飛騨地方では古くから郷土食として親しまれています。 エゴマ（あぶらえ）は、しその仲間なので、葉っぱは青じそそっくりです。 飛騨地方ではゴマよりエゴマ（あぶ...

飛騨地方では「あぶらえ」と呼ぶエゴマ エゴマは飛騨地方で「あぶらえ」と呼ばれ、昔から親しまれた欠かせない食材の一つです。 地元で栽培・収穫した飛騨産のエゴマ油や実を使って料理などに使っています。飛騨地方は健康寿命が長いと...