飛騨えごま本舗のある岐阜県飛騨地方では、「えごま」の事を「あぶらえ」と呼び、昔から伝統食として食してきました。 えごまに多く含まれるα-リノレン酸が注目されています。 「えごま」には人間の体内で合成、蓄積できない「必須脂...