えごまは種皮の色によって大きく分けて2種類に分類されます。 「黒種」：黒ダネ、黒エゴマ 「白種」：白ダネ、白エゴマ 白種は灰白色をしています。 黒種は褐色をしていて、さらに「黒褐色」と「赤褐色」に分けられます。 日本では...