匠の黒にんにくは、「専用むろ」にて温湿度を管理された中で熟成されます。 その発酵熟成期間は30日、工程は特許取得（特許第4080507号）された方法で行われます。 ニンニクから黒にんにくに熟成する過程で、成分が変化をして...