えごまの実、煎る時の３つのコツ

2015.11.12 飛騨えごま本舗スタッフ

飛騨えごま本舗で提供しているエゴマ（あぶらえ）は純国産、それも高地栽培で希少価値の高い飛騨産のみです。飛騨地…

五平餅にはやっぱりエゴマ（あぶらえ）

2015.10.18 飛騨えごま本舗スタッフ

えごま油がαーリノレン酸を豊富に含んだ、すぐれた食品と認められ大人気です。飛騨では五平餅のタレにえごまを使い…

2015.10.15 飛騨えごま本舗スタッフ

α-リノレン酸は熱に弱いため、加熱せず使った方が良いと言われています。加熱せず食べる方法としては、サラダドレ…

2015.09.28 飛騨えごま本舗スタッフ

飛騨えごま本舗のある岐阜県飛騨地方では、「えごま」の事を「あぶらえ」と呼び、昔から伝統食として食してきました。…