飛騨えごま本舗で提供しているエゴマ（あぶらえ）は純国産、それも高地栽培で希少価値の高い飛騨産のみです。 飛騨地方のエゴマは黒種（黒ダネ、黒えごま）と呼ばれるもので、白種（白ダネ、白えごま）に比べ、種皮が薄く、含油量が多い...

えごま油がαーリノレン酸を豊富に含んだ、すぐれた食品と認められ大人気です。 飛騨では五平餅のタレにえごまを使います。 えごまは、岐阜県飛騨地方では「あぶらえ」と呼ばれ、昔から親しまれている食材です。その中でも、私が子供の...