飛騨えごま

あぶらえ栽培講習会が開催されました。

５月１６日（月）に飛騨高山あぶらえ研究会による、あぶらえ栽培講習会が開催されました。毎年、通例で行われている講習会ですが、今年は参加人数が格段に増えました。えごま（あぶらえ）の効果効能についてテレビなどで取り上げられ...

ゴールデンウィークも後半、暖かくなってきましたね。ぽかぽか陽気、気持ちいいです・・・が、春というと花粉症の方にとっては憂鬱な季節でもあります。地方や種類によっては２月ごろから飛んでいる花粉。今年は暖冬という事もあり...

野麦峠で有名な高根で今年もえごまの播種（種まき）をしました。今年はいままでにない暖冬だったこともあり、春も早いです。去年よりかなり時期が早いですがゴールデンウィーク中に行いました。えごまの播種（種まき）の方法は絶対...

飛騨えごま実（生実）をご購入いただいたお客様から「どれぐらいの火加減で煎ればいいの？」「気が付いたら焦げてしまった。」「パチパチというタイミングがよくわからない。」「煎ったものは販売しないの？」という煎り方に関...

飛騨えごま本舗、店長のユキエです！今日からお仕事初めの方もたくさんいらっしゃると思います。 2016年の仕事初めはいかがですか？私は結構ワクワクしていて、今年一年頑張るぞ！って感じです。実は弊社のホームページは情報サ...

早いもので来週の今日は12月です！今年はいままでにないほどあっという間の1年でした。そんな12月は”師走”とはよく言ったもので、今年中に終わらせたい仕事と来年の準備、忘年会やクリスマスと仕事もイベントも目白押しの人が多...

飛騨えごまの栽培はすべて手作業です。時間と手間がかかりますが、それが最高品質のえごま（あぶらえ）を作りだす原点なのです。今回は、えごまの種蒔きから栽培、収穫の一通りの流れをご紹介します。えごま（あぶらえ）の種蒔き ...

こんにちはYukiです。皆さんは朝食をしっかり食べる派ですか？それとも食べない派ですか？私は「あまり食欲がない派」です。家族のご飯を作るので一緒に食べればいいんですが、コーヒーぐらいで済ませてしまう事がよくありました...

ひとくちに「えごま」と言っても、その質はピンキリなのを知ってますか？「えごま」は岐阜県飛騨地方では「あぶらえ」と呼ばれ、昔から親しまれた欠かせない食材の一つです。そんな飛騨では現在のようなブームになる前から、あぶらえの...

こんにちは、Yukiです。大根の美味しい季節です。わが家の自家栽培の大根とあぶらえ（えごま）を使った定番料理を紹介します。えごまからα-リノレン酸とリテオリン、大根からビタミンA、ビタミンC、食物繊維が摂れるだけでな...