えごまの効果効能

増えると危険、アラキドン酸

アトピーの原因として油が問題と言われています。ここでいう油とは、植物性マーガリン、ソフトマーガリン、植物性ショートニング、紅花油・大豆やコーンのサラダ油、サフラワー油、ひまわり油という主成分がリノール酸(n-6系脂肪酸...

エゴマは、シソ科の植物です。栽培中のエゴマには独特の臭いがあり、この臭いを嫌う野生動物（シカやイノシシ、猿など）に荒らされないというメリットがあります。これはペリラケトンという芳香物質によるものです。韓国では食品とし...

10月も下旬に入り寒くなってきました。初夏から夏、秋からの冬への変わり目に注意近年、高齢者だけでなく、若い人の間でも皮膚のカサつきやかゆみ、湿疹、肌荒れ、ニキビ（吹き出物）といった肌のトラブルに悩む人が多くなりました...

岐阜県飛騨地方は、周りを山で囲まれた自然豊かな所です。今は高速道路も通り、国道も整備されていますが、昭和の初めまでは近隣の都市からは隔絶されたと言ってもよい地域でした。また、飛騨地方は雪も多く、同じ岐阜県である美濃地方...

α-リノレン酸は熱に弱いため、加熱せず使った方が良いと言われています。加熱せず食べる方法としては、サラダドレッシング、納豆や卵かけご飯に入れるなどが栄養摂取の面からも推奨されています。また、味噌汁に入れるなどは、直接加...

地元では「あぶらえ」と呼ばれ、飛騨の民は古くから食べてきたなじみ深い伝統作物です。飛騨地方は健康寿命が長く、農家の皆さんも年齢を聞くと驚くほど若いです。見た目だけでなく、農作業もしっかりこなされていて、とても健康です。地...

2025年に2012年の約1.5倍の700万人に増加する見込み厚生労働省が今年初め、全国の認知症患者が2025年には700万人を超えるとの推計値を発表しました。65歳以上の高齢者のうち、5人に1人が認知症を発症するとい...

えごま油は認知症予防に効果があると言われています。これは、えごま油に多く含まれるオメガ３脂肪酸（αリノレン酸）が脳細胞を活性化させることで、脳細胞が死滅する事で発症する認知症を抑制できるからです。しかし、認知症といっ...

飛騨えごま本舗のある岐阜県飛騨地方では、「えごま」の事を「あぶらえ」と呼び、昔から伝統食として食してきました。えごまに多く含まれるα-リノレン酸が注目されています。「えごま」には人間の体内で合成、蓄積できない「必須脂...

韓国料理の代表といっても過言ではない『サムギョプサル』韓国料理好きな人なら、韓国料理店に行った際必ず頼むでしょう。その時よくサンチュと一緒に出てくるのが、えごまの葉です。えごまの葉は、韓国では多く食べられています。 ...