先日、定植を行った際に使いきれなかったえごま苗を使って薬味を作ります。 苗の時点では成長したえごま葉のような強い香りはでていません。 栽培で余ったえごま苗を使うので量は作れません。時期も限られているのであまり口にすること...

早いもので12月も半分過ぎました。今年もあと2週間と少しになりました。 忘年会やクリスマス、お正月にはお年玉と、年末は忙しいだけでなく、出費も多くなる時期ですよね。 そんな時の我が家のお助けメニューが「カレー」です。少し...

こんにちはYukiです。 皆さんは朝食をしっかり食べる派ですか？それとも食べない派ですか？ 私は「あまり食欲がない派」です。家族のご飯を作るので一緒に食べればいいんですが、コーヒーぐらいで済ませてしまう事がよくありました...

こんにちは、Yukiです。 大根の美味しい季節です。わが家の自家栽培の大根とあぶらえ（えごま）を使った定番料理を紹介します。 えごまからα-リノレン酸とリテオリン、大根からビタミンA、ビタミンC、食物繊維が摂れるだけでな...

こんにちは！飛騨えごま本舗スタッフのYukiです！ 本日は煎ったエゴマを使った簡単ふりかけをご紹介します！ 材料： ・えごま実　適量：今回は7g（1日摂取量）です。 ・塩　適量（2g程度だと思います。使う塩によって加減が...

今回は朝食や間食に腹もちが良くて簡単にできるレシピの紹介をします！ 簡単にできて腹もちが良いだけでなく、オメガ３の推奨摂取量が簡単にとれちゃいます！ その名も「えごまコーヒー豆乳」 材料： ・市販のコーヒー豆乳：２００m...

えごま油がαーリノレン酸を豊富に含んだ、すぐれた食品と認められ大人気です。 飛騨では五平餅のタレにえごまを使います。 えごまは、岐阜県飛騨地方では「あぶらえ」と呼ばれ、昔から親しまれている食材です。その中でも、私が子供の...

黒にんにくはにんにく独特の臭みが気にならないため、そのまま食べる以外にも料理や調味料などに応用できます。 ～黒にんにくを使ったおススメ料理～ ☆子どもの大好きなハンバーグ ～材料～ 合挽きミンチ肉・・・200g 玉ねぎ（...

早いもので８月も終わりですね。 最近の飛騨地方は、朝晩の気温は寒いと感じる日もでてきました。暑かった夏が懐かしいです。 さて、今回のレシピは色々な料理に使える「えごま葉」の万能ソースです。 材料： ・えごま葉　　　　　　...