効果

黒にんにくの殺菌効果|緑膿菌

日和見感染（ひよりみかんせん）の代表、緑膿菌日和見感染とは、宿主が健康な時には病原性を発揮しない微生物が、病気などで弱っている時に病原性を発揮しておこる感染の事を言います。「泣きっ面に蜂」みたいな感染です。緑膿菌は、...

病原性大腸菌O-157の特徴ほとんど無害と言われる大腸菌ですが、なかには下痢などの症状を起こすものがあり、総称として「病原性大腸菌」と呼ばれています。病原性大腸菌には4種ありますが、O-157はその中の「腸管出血性大腸...

生ニンニクは臭います。にんにくは天然の抗菌薬として有名です。また滋養強壮にも良いので、スポーツ選手やタレントさんなんかはニンニク注射を好む人がおおいですよね。でも、生にんにくの刺激臭は誰でも好むわけではなく、自分が...

デザイナーズフーズ計画というのをご存知ですか？ 1990年にアメリカのNCI（国立がん研究所）が、がん予防効果の高い食品40種類を、プラミッド形式にした健康食品プロジェクトです。この計画は、長期にわたる疫学的研究のデ...

テレビで「認知症予防に効果あり」と放送されてから、注目を集めているエゴマ油ですが、飛騨地方では昔から常用食として親しまれている油です。昨年は天候不良から収穫量が減ってしまいましたが、今年は豊作を願いつつ、種まきを行って...

TVで「痴呆症予防に効果あり」と放送されてから、大注目されているえごま油（あぶらえ）ですが、それ以前からその効果と効能に関しては結構知られています。えごま油の優れたところ、それは何と言ってもαリノレン酸（アルファリノレ...

エゴマ油ってなんで良いの？他の油はダメなのに、なんでエゴマ油は良いの？？その理由は、油に含まれている「脂肪酸」に関係しています。普段から口にする油に↓のような種類があります。べに花油、ひまわり油、コーン油、サラダ...

ガン予防などの他に、栄養素の宝庫ともいえるにんにくは、普通の白にんにくの段階でも有効な成分を多く含んでいます。　それをさらに熟成・発酵させることで、本来にんにくの持つ成分が有効パワーアップされます。臭いの元であるアリイ...